Vortrag von Bernhard Gruber

Hast du gewusst, dass angeblich die ältesten Brotbäcker die Aborigines, die Ureinwohner Australiens waren?
Die Pfahlbauer am Neusiedlersee Brot aus der Wassernuss (Trapa natans) gebacken haben?
Dass den alten Germanen das Brot lange Zeit fremd war?

Dieses und vieles mehr über die Geschichte des Brotes und die des Brotbackofenbauens erzählt Bernhard Gruber, Lebensmitteltechnologe und Autor des Buches „Handbuch Brotbacköfen selber bauen“!

Bernhard Gruber, Lebensmitteltechnologe, Permakultur-Aktivist und Buchautor, leitet das Österreichischen Waldgarten-Instituts in Wels. Er ist Autor der Bücher „Die kleine Permakultur-Fibel“, „Handbuch Brotbackofenöfen selber bauen“ und „unser essbarer Waldgarten“ und betreut international verschiedene Permakultur-Projekte.